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金陵素面

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金陵素面,简单中却透露出一份悠然 金陵素面香菇、青菜、卤蛋,再配上素鸡,浇上自制的山珍浇头。

金陵素面 所需材料

  • 面条适量
  • 菜心适量
  • 甜玉米适量
  • 胡萝卜适量
  • 杏鲍菇适量
  • 春笋适量
  • 口蘑适量
  • 草菇适量
  • 豆芽适量
  • 素鸡片适量
  • 香菇适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 麻油适量
  • 适量
  • 芹菜适量
  • 卤蛋适量

金陵素面的做法步骤详解

1 蔬菜下锅
甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。
2 煮蔬菜
盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。
3 炸素鸡片
素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。
4 捞出素鸡片
捞出素鸡片沥干油备用。
5 素鸡片香菇下锅
素鸡片和香菇放入盛水的锅中。
6 调味
加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。
7 卤香菇素鸡片
小火卤香菇和素鸡片一个小时。
8 调味
老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。
9 浇汤头冲开
浇汤头至调料碗中冲开。
10 煮面条
面条放入开水锅中煮熟。
11 捞出面条
捞出面条至调料碗中。
12 烫菜心
加入菜心至开水锅中煮熟。
13 捞出菜心
捞出煮好的菜心至面条碗中。
14 加入配菜
加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇,装盘即可。

面条怎么做好吃?

菜心怎么做好吃?

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